Vietnamese Pizza

21-12-2022

We verlaten het Sukhotai Heritage resort al vroeg op weg naar Savanalok.

Er schijnt in het stadje streetart te zijn.

We zoeken iets om koffie te drinken en na enig zoeken kunnen we op de markt heerlijke koffie drinken.

Ze hebben een grote stenen pot met houtskool, daarbovenop staat een grote pan/vat met denk ik wel 25 liter water te koken.

Ze hebben een soort visnetje met een linnen doek als filter eraan. Daar gaat de verse koffie in. Met een blik aan een steel wordt kokend water door de filter gegoten. De filter hangt in een ander blik.

Hij haalt de filter met koffie verschillende malen door de al doorgelopen koffie.

Dan vult hij een glas, doet er gezoete melk bij en daarna naar believen gecondenseerde melk uit een blikje.

Als je koffie yen wilt, vult hij een grote plastic beker met ijs, doet de koffie erbij en als het cappuccino wordt gaat er geschuimde melk bij.

Wij zeggen steevast, no sugar.

Daarna fietsen we verder om iets te eten. We komen bij een stalletje terecht wat er netjes en modern uitziet.

Ze heeft iets op het menu staan maar we weten het niet precies. We zitten er nu en willen eigenlijk niet weg gaan. Ze legt uit wat het is. Het lijkt op pizza.

We bestellen ieder iets anders. Ze gaat een paar dunne houtjes in de stenen pot aansteken, daarna doet ze er houtskool op. Het gaat denken we wel een tijdje duren eer we eten krijgen.

Rooster erop als het vuur brand. Daarop legt ze een rijstvelletjes, geklust eitje, lente uitje er door. Ze roert zodat het hele velletje met ei bedekt is, kaas erop en verder wat de klant besteld heeft. Voor mij vismix en oregano.

We hebben niet voor niets gewacht, het is voortreffelijk.

De streetart is tegen de muur van de rivier geschilderd. Verder fietsend komen we in Si Satchanalai aan bij het Heritage resort. Heerlijk aan de rivier met een restaurant om heerlijk te chillen. We hebben een Thais traditioneel huisje op palen.

Ik slaap de gehele nacht.

Het hele dorp is Unesco Erfgoed. In de stokjes voor de huisjes van de mensen die er wonen verkopen ze aardewerk, opgegraven spullen uit de oudheid (of namaak).

Tussen de huizen in het dorp staan tempels uit de jaren1300 tot 1500. Heel bijzonder om daar tussen te wonen.